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이게 정말 무슨 튀김일까?
MARS 초코렛 바 Chocolate Bar를 기름에 진하게 튀겨낸 튀김이다.
-왜 deep Fry라고 하냐면 아주 오랜동안 튀긴다. 한 5분은 기본,
이러면 먹을때 입에 기름이 흥건히 고이고 위스키 한잔 생각이 간절해 진다. 영국에 피시 앤 칩스 Fish and Chips가 있다면 이웃나라 스토틀랜드엔 뭐든지 진하게 튀겨 드립니다가 있다.
농담이 아니라 얼마든지 변용이 가능한데 예를 들면 피자 튀김, 치즈 버거 튀김 등이 스코틀랜드에서는 인기있는 스낵이다.

 생선과 야채를 많이 먹어 세계적인 장수 국가인 일본의 반대로 스코틀랜드는 노인이 적은 나라.
기름지고 짜게 먹고, 야채,과일은 아주 드물고, 술도 많이 마시는 여러 조건을 다 갖춘다.
(물론 날씨가 안좋은 것도 뺄 수 없는 목록이다.)
 아래 사진은 피자 튀깁. 오른쪽은 마스 초코렛바 튀김 준비 중과, 완성된 치즈버거 튀김이다.
 유명한 스코틀랜드 음식인 Scottish Egg : 스코틀랜드식 계란요리를 소개한다.
물론 튀김 요리인데 이건 어찌 보면 한국의 떡볶이 가판대에서 함께 파는 계란 튀김과 흡사하다.
단, 아주 짜고 무지 진하게 튀겨낸다.
대영제국에 가면 Marks and Spencer 막스 엔 스펜서라는 수퍼에서 먹을 것을 해놓고 많이 파는데, 여기 메뉴에도 들어가는 대영제국의 대표요리에 속하니 한번 사먹어 보는것도 경험삼아 괜찮을 듯하다.
 집에서 한번 해먹어 보고 싶다면 이렇게 하면 된다,
단 건강을 생각해 너무 짜지 않게, 너무 자주 해먹지는 말것을 권한다!

준비: 기름을 끓인다. 325-250도 정도.
계란을 삷아 껍질을 벗기고 빵가루에 소금과 후추를 섞어 (둘다 아주 많이 넣어야 제맛이 난다) 계란을 여기다 굴린다.
이 위에 소세지 잘게 썬 것을 뭍힌다. 이 위에 날계란을 뭍히고 다시 빵가루를 뭍히면 준비 끝.
튀김 남비에 넣어 5, 6분간 진하게 튀기면 끝.
뜨거우니 데지 않게 주위하면서. 노란 겨자에 찍어 먹는다.

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