like no one님의 이글루

노르웨이 전통음식 중 명물인데 사실 깜짝 놀란다.
Smalahove는 양머리 요리이다,
노르웨이 슈퍼에 가면 양머리를 정수리에서 반으로 절단한 것을 판다.
머리를 소금에 절이고 말리고 훈제한 것이다.
이 음식은 좀 엽기같은데, 노르웨이가 아주 가난한 나라였을때 먹던 음식이다.
요즘이야 번거롭고 그러니 잘 안먹지만, 전통이니까 아무래도 명절인 성탄절 즈음에 자주 먹는 음식이 되었다.
요리는 뭐 복잡하지는 않고 아주 딱딱한 관계로 몇시간 동안 끓인 후에, 감자나 다른 야채와 같이 먹는 그야말로 가난한 음식.   노르웨이 가정에서는 김이 모락모락 나는 이 양머리의 눈과 귀를 누가 먹을 것이냐를 두고 가정에서의 위계질서를 다시 확인한다,
주로 가장인 아버지 몪이다.
눈과 귀를 먹어치운 후에는 나머지 고기를 나눠 먹는다.

아 그리고 뇌로 만든 젤리도 있다. 냠냠.
노르웨이 전통음식
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