2007년 12월 24일

다이어트 요거트 아이스크림, 프로즌 요거트 만들기

산뜻한 요거트 아이스크림, 또는 이른바 프로즌 요거트Frozen Yogurt를 만들어 보자.
아이스크림 파는 것에는 설탕과 지방이 너무 많이 들어있고 인공 향료, 조미료도 정말 많이 넣는다.
그래 살이 찌는 음식으로 둔갑을 한것이다.
집에서 간단히 만들면 진짜 가볍고 사르르 녹는 산뜻한 아이스크림을 먹을수있다.

자 그럼 아래 재료는 6인용
- 5 개 흰 요거트 100G 짜리 (또는 바닐라맛이랑 섞어도 된다.)
- 계란 흰자위4
- 약간의 소금
- 80 g 설탕*고운것이면 더 좋다. 또는 바닐라 설탕
- 100 g 크림(또는 2큰술) -심하게 다이어트를 하거나 느끼한 크림맛 자체를 싫어한다면 크림을 안넣어도 사실 된다.

 준비는 먼저 계란 흰자위 거품내기부터 시작. 이때 소금을 넣는다.
이건 요거트가 얼면 딱딱해져 수저가 안들어갈 정도가 되는 것을 막기 위함인데, 계란 거품이 얼마나 잘났는냐로 판가름이 나니 잘해야함.
다른 그릇에 요거트, 설탕과 크림을 섞는다.
이때 설탕 대신 꿀로 해도 되고 다른 재료가 있으면 넣어도 된다.
예를 들면 딸기, 복분자, 초코렛, 호두 등...
그 다음에 조심스럽게 거품을 너무 꺼뜨리지 않으면서 다 재료를 섞는다.
다 되면 랩으로 그릇을 덮고 냉동실에 3시간 넣어두면 준비 끝.
먹을때는 약간의 과일이나 초코렛으로 토핑을 해도 된다.

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by likenoone | 2007/12/24 08:54 | Food & Drink | 트랙백 | 덧글(0)

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