2007년 12월 29일
호박 스파게티 만들기. 채식주의. 다이어트 음식!
스파게티나 파스타가 맛있는 것은 사실인데 다이어트 하는 사람은 아주 조심해야 할 음식이다. 알다시피 왠만하면 살찐다!
여기 이제까지 먹어본 중 가장 가볍고 산뜻한 스파게티 하는 방법을 소개한다.
4인분 정도 할거면 애호박 2-3개, 스파게티 국수 500G정도.
그리고 약간의 파마산 치즈(갈려있는거 말고 신선한거 100G).
그리고 꼭 진한 맛을 원한다면 크림을 좀 준비(150G.이 부분이 최대 살찌는! 요주의).
자 이제 국수를 삶는다. Al Dante 좀 딱딱하게.
다 삶아지면 강판에 금방 갈은 파마산 치즈 가루에 버무린다. 크림도 필요하면 이때 넣는다.
약간의 소금 후추로 간도 하고...
애호박은 강판에 김장용 무 갈듯이 가는데 강판이 굵은 것이 있으면 1CM 가까운 지름. 굵은 것으로.
그 다음엔 양파 한개를 껍질 벗기고 다진다.
이제 프라이팬 좀 넉넉히 큰것을 준비해 올리브 기름 2큰술을 넣고 양파를 볶다가 애호박 다진것을 넣고 볶는다. 어느 정도 볶아지면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 10분 정도 더 끓인다.
이러면서 약간의 소금 후추로 간도 하고. 여기까지 하면 끝. 국수 따로 애호박 따로 차례로 접시에 얹어도 되고, 아예 같이 섞어도 된다, 각자 취향대로!
먹으면 놀란다.
애호박의 향과 국수의 향이 올리브 기름과 파마산 치즈 덕분에 아주 향기롭게 어울린다!
크림을 안넣음 느끼하지도 않고, 산뜻함의 극치!!!
그리고 여기에 마늘을 안넣을 것을 권한다.
마늘 스파게티도 물론 맛있지만 마늘의 맛과 향이 너무 강해서 이런 산뜻한 맛이 사라지고 쓴맛이 되기때문.
파스타
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# by | 2007/12/29 08:29 | Food & Drink | 트랙백(2) | 핑백(3) | 덧글(1)
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잘 보고 갑니다~
저도 일본식 키노코 스파게티 트랙백 하나 남기고 갈께요~
좋은 하루되세요~