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깨를 볶았는데 좀 양이 많아 깨과자를 만들어 봤다,
요리 사이트를 보고 했는데, 중국식 깨과자라고 나왔다. 해봤는데 간단하고도 맛이 있다!
준비는 375 g 밀가루, 소금 약간, 1작은 술 베이킹 파우더, 125 g 설탕, 125 g 버터 또는 식용류, 계란 1개,
바닐라 1 작은 술, 그리고 깨 라고 되어 있는데,
시중에서 먹어본 중국 과자는 아주 심하게 달았었으므로, 설탕과 버터는 3분의 1만 넣고 해봤다.
취향에 따라 양을 조정해보자.
하는 방법은
1.밀가루,베이킹 파우더, 소금을 섞는다.
2. 다른 그릇에 설탕과 버터, 바닐라와 계란을 섞는다.
3. 다 되면 1을 2의 그릇에 넣고 고루 섞는다. 다 되면 이 반죽을 알루미늄 호일에 김밥처럼 싼다. 굵기도 김밥 정도면 된다. 난 설탕과 버터를 적게 넣어 좀 빡빡했는데 힘을 줘서 하면 안되는건 아니다.
4.그럼 이제 이 김밥처럼 길쭉해진 반죽을 냉장실에 넣고 6시간동안 둔다.
5. 시간이 지나면 오븐을 180도로 켜고 반죽을 꺼내 호일을 벗기고 7MM 두께고 썬다.
6. 그 다음엔 사방에 깨를 뭍힌다.  내 경우 역시 설탕과 버터를 적게 넣어 깨가 잘 안뭍었다, 그래 임기응변으로 반죽표면에 물을 살짝 바르고 깨를 뭍혔다. 결과는 OK.
7. 오븐용 판에 제과용 종이를 깔고 배열을 한후에 오븐에 넣고 10-12분 있으면 표면이 황금색으로 변하면 끝.
디저트나 간식용으로 좋았다. 맛은 아주 만족이고 감촉도 바삭하고...식사야 생계를 이어나가기위해서도 먹지만 이런 과자, 후식류는 얘기가 다르다, 중국처럼 역사와 전통이 깊은 나라의 디저트를 먹는것이 호화롭게 느껴진다. 기회가 있으면 검은 깨로 해볼수도 있을것 같고, 인도식 깨 과자도 있는데 한번 해봐야 겠다.

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