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코코넛 가루를 넣은 케이크를 만들어보자.
아주 간단 요리, 준비하는데 한 10분, 오븐에서 30분 정도 걸린다.
재료:
- 계란 6개 흰자위만
(그러니까 마요네즈를 만들고 난 다음 이랄지, 계란 흰자위가 많을 때 하면 제격이다)
- 120 g 설탕(언제나 설탕은 적게 넣는 것이 가능하다)
- 75 g 밀가루
- 60 g 녹인 버터 (다이어트를 위해 마아가린으로 할수도 있다, 근데 사실 마아가린은 화학 성분이 하도 많이 들어 권하고 싶지가 않다, 그래도 자연 성분인 버터, 맛도 진짜인 버터가 차라리 나은 듯하다, 다른데서 칼로리를 좀 줄이고...)
- 150 g 플레인 요거트
- 75 g 코코넛 가루 (헤이즐 넛이나 아몬드 가루로도 대체가 가능하다)
- 입맛에 따라 초코렛 가루, 한 75 g 정도

요리:
우선 오븐을 180도로 데운다.
계란 흰자위 거품을 내고 여기에 설탕을 조금씩 섞는다.
(계란 맛을 안좋아 하면 좀 적게 넣어도 되는데 이게 좀 나중에 케익이 딱딱하고 부드러운 맛이 떨어진다.
위의 예는 계란 흰자 3개 넣은 결과이다, 뭐나면 납작하게 된것!) 하여간 계란 거품이 아주 중요하니 아주 빡빡 해질때까지 한다.
그다음에 순서대로 잘 섞는데: 밀가루, 버터, 요거트, 코코넛 가루, 초코렛의 순서이다.
이걸 버터를 발라둔 틀에 잘 붙고, 한 30분 오븐에 두면 된다.
코코넛의 고소하고 씹는 맛이 좋은 촉촉한 케익이 된다.
물론 같이 넣은 초코렛 조각 때문데 다중적인 맛을 즐길수 있다.

이 케익을 초코렛을 좀 더 적극적으로 넣으면 아래와 같은 무지개 케익이 된다.
만드는 방법은 기본적으로 같고 단 2가지 색을 내기 위해 반죽을 2가지로 분리해 하나는 녹인 초코렛을 반죽에 섞으면 되는 것임.
창의력을 발휘해 몇가지 시도를 해보라.

생강을 넣은 영국식 당근 케이크 만들기, 간단 요리

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