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유럽 전역에서 볼수있는건데, 나무 케이크 Baumkuchen 라고 부르는게 있다. 영역하면 Tree Cake 정도 되겠다.
바구니에 담아 팔고 다니는 헝가리 소녀를 꼬셔서 맛을 봤는데, 맛은 한국서 기름에 튀겨주는 도너츠 비슷하다.
설탕을 나중에 한번 듬뿍 뭍힌거도 그렇고, 버터 맛이 기본이고, 코코넛 맛도 있다.
맛은 뭐 별게 없지만 모양은 아주 특이하다. 속이 비어있어 나무 껍질 같다고 나무 케이크라고 부르는거 같다.
어떻게 만드는가 봤더니 속을 비게 만들수있는 장치가 있다.
독일에도 바움 쿠헨 baumkuchen이 있다.
헝가리 것에 비해 역시 독일답게 아주 모양이 일정하고 단단하게 만든다. 그래 높이도 한 1미터까지도 가능하다.
겉모양은 동글동글하지만 속을 비게 만들고 겉에는 설탕 또는 초코렛을 듬뿍 묻힌다.
뤽상부르그나 리튜아니아, 폴란드 등 여러 나라에서 볼수 있고, 요즘엔 축제, 예를 들면 결혼식에 등장하는것 같다.
이렇게 나무 모양으로 만드는 이유는 민속적인 뜻이 있을 듯. 숲에 의지해 살아온 토템 문화 비슷한 전통의 연장인것이다.
여기 사진의 좀 심한 변종은 좀 먼나라 리튜아니아와 스웨덴 나무 케이크.

자허토르테, Sacher Torte, 비엔나 유명 초코렛 케이크
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