like no one님의 이글루

다른 양념 없이 굵은 소금에 싸서 하는 고기, 생선 요리 등은 꽤 흔하지만 과일류나 파인애플은 금시초문이었는데 요리책에서 봐 했는데 아주 맛있다.
디저트.
소금 구이를 하면 신기하게 재료의 신선도와 수분이 그대로 남아있어 아주 맛있다.
다른 양념을 안하고 껍질에 뭍은 소금만으로도 재료 자체의 맛이 아주 잘 살아나는 것도 특징이다.
재료는 파인애플 잘 익은것 큰거 하나, 소금 1,5KG
아주 굵은 것이 더 잘 된다. 소금 끼리 서로 엉겨 붙는 성격이 있다.
그리고 밀가루 100G, 물 10CL, 계란 흰자 2개면 준비 끝,
우선 오븐을 150도로 달군다.

소금과 밀가루, 물, 계란 흰자를 골고루 섞는다.
반죽이 되면 둥근 오븐 그릇에 파인애플을 세워놓고 껍질에 소금 반죽을 바른다.
이게 경험이 없으면 생각보다 잘 안되는데 구멍 없이 골고루 최소 5MM정도 발라야 하고, 너무 안된다 싶으면 밀가루와 물을 조금 더 넣고 한다.
다 되면 오븐에 파인애플을 세워서 넣는다.
파인애플이 너무 커 안들어가면 위에 잎사귀 부분을 잘라버리는 것도 한 방법
그 다음에는 2시간 기다리면 된다.

다되면 파인애플 특유의 향긋하고도 단 냄새가 나고 소금이 약간 갈색이 된다.
오븐에서 꺼내사진에서 보듯이 눕혀놓고 소금을 망치로 살살 깬다.
이러는 동안 파인애플이 약간 식어 미지근한 온도로 먹으면 딱 좋다.
둥글게 잘라 접시에 얹고 약간의 크림이나 코티지 치즈Cottage Cheese를 곁들이면 더 맛있다.
플레인 요거트와도 먹어봤는데, 요거트도 신맛이 있는 관계로 코티지 치즈의 밍밍한 맛이 더 잘 어울린다.
파인애플이 향긋하게 익고 즙이 더 달게 변해 아주 맛있다!
막상 먹는 장면 사진은 너무 맛있어 사진 찍는것을 잊은 관계로 없는 것을 양해바람!!
그리고 소금구이에 사용한 소금은 다음번 소금구이 때 또 쓸 수 있으니 보관해 둔다.

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