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코코아가 많이 들어있는 초콜렛이 건강, 특히 혈액순환이 안좋은 여성 건강에 좋다고 소문이 나면서, 우유가 많이 들어 있는 밀크 초콜렛 보다 검은 초콜렛이 더 인기가 있는 추세다.
검은 초콜렛 64,75,89, 99 %등 함유량도 다양하고, 그냥 코코아 맛만으로는 싱겁고 좀 쓰니까 곁들이는 재료도 다양해졌다.
오렌지, 복분자같은 향기로운 과일류, 견과류 등은 전통적인 배합이지만, 아주 매운 고추를 곁들인 제품도 나왔는데 나름대로 강력하고 재밌는 맛이다.
벨기에의 초콜렛 제조사 꼬뜨 도르Cote d'or 에서 새로 내 놓은 Sensations NOIR sésame을 맛을 봤는데, 은근히 맛이 있고 매력적이다.
깨맛을 생각보다 잘 끌어냈고, 자칫 단조로와질수있는 검은 초콜렛을 향기롭게, 그리고 씹는 맛을 고소하고도 재미나게 적절하게 잘 만든 제품
추천!

추천하는 스위스 초콜렛. 벨기에 초코렛: 슈퍼마켓 수준에서
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