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홍콩은 음식으로 유명한데, 가장 감동을 받는 중 하나가 디저트
체인점으로 유명한 허이라우싼 Hui Lau Shan, Hong Kong
카우룬의 침사추이에 있는 매장에는 연일 손님이 들끓는다.
http://www.hkhls.com/ 홍콩 전역에서 볼 수 있는데 주로 과일을 이용한 디저트를 제공한다.
망고, 파파야, 딸기 등
망고 푸딩에 제비집을 곂들인 메뉴가 있는데 먹어볼만 하다. 사진의 디저트에서 맨 위에 올려져 있는 것이 제비집
제비집은 알다시피 상어 지느러미 처럼 아주 유명한 중국 음식 재료 중의 하나이다.
뭐 특별한 맛이 난다고 하기보다는 촉감이 촉촉하고 재미나다.

열대 지방이니까 물론 망고 자체도 맛있지만, 이걸 얼려서 셔버트처럼 만든 것, 푸딩으로 만든것, 생망고를 썰어서 곁들인 것 등 한가지 재료로 여러 맛을 내고 여기에 제비집, 그리고 코코넛의 부드럽고 순한 맛으로 중화를 시킨 시도도 좋다.
양도 푸짐,
이 집에는 역시 중국식 디저트인 거북 젤리도 맛볼수 있다.
한방 재료를 여러가지 섞고 영지도 넣어 몸에도 좋을것 같다.
간단하게 마실수 있는 한방차도 있다.
더운 지방이라 차게 만들었는데 마셔보면 가볍고 맛이 좋다.
그리고 또 감동은 사진으로는 잘 안보이는데 아래 부분은 같은 내용물이 젤리로 되어있어 빨대로 마시면 아주 부드러운 촉감의 젤리와 차가 같이 입안에서 섞이며 부드럽게 넘어가는 환상의 맛이다.
우유 푸딩 디저트: 마카오, 홍콩 맛집
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