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이런 소세지 + 파스타 는 어떻게 만드나??

소세지에 파스타가 관통하는 특이한 조리법의 비결은 의외로 간단국수 삶기 전에 딱딱한 상태에서 소시지를 관통한 후에 삶는다는 말씀 누가 페북에 올린 사진

원조 페스토 소스: 이탈리아 제노바

pesto는 파스타 소스중 하나붉은 색의 토마토 소스, 흰색의 크림 베이스 소스와 달리 베이질이 원료페스토의 본명은 pesto genovese 본고장인 제노바에서 맛본 페스토는 보통 병조림된 페스토와는 전혀!! 다른 색깔, 풍미, 맛이어서 놀랐다.치즈가 듬뿍 들어가서 아주 고소하고 풍부한 잊을수 없는 맛!! 그리고 약간의 소스를 얹어 주는 것이 아니라 ...

이찌 란: 독서실형 라면 ?

http://www.ichiran.co.jp/ http://www.ichiran.co.jp/ny/english/aboutus.html Ichiran 뉴욕 덕분에 생긴 영어 사이트 일본 하카다 라면 맛집인 이뿌도(일풍당 一風堂)가 서울에 생겼다니 일본 라멘의 인기가 한국에서도 만만치 않은 듯 일본에서 유명한 라면집중 하나인 이치 란 라면집(一蘭ラーメン)집...

울릉도 따개비 칼국수

울릉도 음식 중에 뭍에서도 유명한 것은 오징어, 그리고 호박엿 정도?울릉도에 가보니 사실 별것이 나는게 없다.생선도 안잡힌다고 하는데, 주민들은 오징어 잡다가 우연히 잡힌 고기를 얼렸다가 두고 먹고관광객이 먹는 생선회는 포항에서 사온다고 한다.산채도 유명하지만, 봄에 산채가 나니 다른 계절이라면 좀...역시 관광객 용으로 전복밥, 따개비 밥 이런것도 있...

30년 전통 비원 손 칼국수: 서울 종로구 원서동

비원 손칼국수집은 비원 바로 옆에 있다. 근처에 유명한 한정식 용수산이 있는데 길 건너편주인 할머니가 다정하다.조미료를 안넣는 정갈한 맛에, 한쪽 구석방 전체를 밀가루 반죽용으로 쓰는 재밌는 집한가한 시간에 가면 반죽하는 모습도 살짝 구경할수 있다. 사골 육수와 조선간장 풍미가 살짝 가미된 국물맛에 호들호들 부드러운 면발과 호박, 고기 고명을 얹어서 매...

홍콩 완탕면 맛집 :Mak’s Noodle

麥奀雲吞麵世家Mak’s Noodle Ltd.아주 맛있는 집, 샌트럴에 있어서 쇼핑을 나왔다가 들르면 좋겠다.유명 맛집이라 영화배우 등 연예인도 종종 들른다고 하는데...메뉴가 엄청 다양하다,벽에 붙어있는 신문, 잡지 보도 자료, 그리고 관광 가이드 책에 나와있는 이집의 대표 요리 사진을 보고 이것 저것 시켜 맛을 봤다.홍콩 음식점의 좋은 점은 음식의 양...

화학조미료 안쓰는 맛집 正斗粥麺專家: 홍콩

홍콩에 가면 맛난 것을 먹는 것이 사실이다. 음식이 향기롭고 재미나고 맛깔스럽다, 근데 화학 조미료 맛도 많이 나서 매일 사 먹자니 기분이 안좋다.근데 가이드 북에 보니 웬일로 화학 조미료를 안쓰고 한다는 식당이 더러 있다.찾아가봤는데, 아닌게 아니라 (전혀 안넣는지는 확인이 어려우나, 그리고 사실 공장에서 나오는 간장 같은 양념에는 기본적으로 들어가...

홍콩 생선 완자, 어묵 국수 맛집 夏銘記

하멩께이민까夏銘記 Ha Ming Kee Noodle Shop어묵으로 잘 알려진 집이라고 한다.대중적이고 소박한 식당인데, 여러가지 생선을 섞어 만든 어묵으로 유명하다는 말처럼 어묵이 진짜 아주 고소하고 맛이 좋다.그리고 쫀득한 씹는 맛도 좋고...이 집 음식은 쎈트럴 같은데 보다 가격도 월등 싸다.기본은 생선완자에 어묵, 그리고 관동 지방 특유의 노란 ...

黄枝記: 마카오 완탕면 맛집

중국과 포루투갈의 문화가 묘하게 섞여있는 마카오, 요즘은 대형 미국식 카지노도 들어서는 중이라 진짜 어딘지 감이 잘 안잡히는 동네다.마카오의 가장 유명한 맛집중의 하나일 듯 한 식당을 소개한다. 포루투갈의 대통령도 맛을 보고 감탄했다고 하는데,,,이 집의 노랗고 얇은 국수는 푹 삶지 않아서 씹는 맛이 좋다, 밀가루를 계란에 치대 만드는 전통식인데, 일반...
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