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시금치+ 쌀 파이 만들기

시금치 파이는 부드럽고 고소한 맛으로 먹을수 있어 좋다.기름기 많지 않게 만들어 봤는데, 이번에는 어디 독일 요리책에서 쌀을 넣는 것을 보고 응용을 했다.요리책에서는 쌀을 붙지 않는 종류, 모양이 길쭉한것을 권유하는데, 구하기가 쉽지 않으면 아무 쌀로 해도 될듯우선 밀가루 반죽 준비가게에서 파는 버터가 들어간 파이용 반죽을 이용해도 된다.근데 여기에 기...

바나나 파이 만들기

5유로 미만으로 한끼 식사 만들기 라는 요리 책을 구입했다.디저트 부분에 보니 못보던 음식, 바나나 파이. 파이는 주로 시큼한 과일로 만드는데, 바나나를 넣은 케이크나 파이는 사실 흔하지 않은데,아마 바나나가 전통적인 유럽 과일이 아니고 신대륙에서 오는 열대 과일이라서 그런거 같다.프라하의 잘나가는 카페에 가니 초콜렛 케익 가운데 자랑스럽게 바나나가 박...

프랑스식 시금치 파이 만들기

시금치를 이용한 파이를 만들어 봤다.시금치는 부드럽고 이파리가 큰 관계로 (한국 시금치와 달리 유럽에서 먹는 시금치는 이파리가 상치만하게 크다) 차곡 차곡 쌓아올려 만드는 파이를 많이 먹는다. 터키 간이 식당 같은데서도 많이 파는데, 여기서는 프랑스 식이다.버터를 듬뿍 넣어 반죽한 밀가루.그리고 시금치 500 g계란 1개,양파 약간 그리고 파마산 치즈 ...

블루베리 파이 만들기

여름 한 철에만 잠깐 있는 블루 베리영양이 듬뿍, 깜짝 놀랄만한 섬유질 함유량도 자랑이지만, 맛이 좋고 색깔이 예쁘다,간단히 만든 블루베리 파이 구경하자.블루 베리는 미국, 유럽 등지에서 흔한 관계로 여러가지로 만드는 방법이 있는데, 여기서는 프랑스식.밀가루 반죽은 기본적으로 밀가루, 버터, 설탕,뭐하면 파이용으로 만들어 놓은 반죽을 사다해도 된다.시간...

스코트랜드 전통음식: 돼지고기 파이

1년 내내 추운 나라 스코틀랜드,겨울에도 기온이 8도 정도만 되면 주말에 아가씨들이 외투없이 탱크 톱에 미니 스커트를 입고 나온다.남자 친구들은 반팔 폴로 티셔츠 차림이다.여름에도 기온은 별로 더 올라가지 않고, 비가 계속 내리기 때문에 오히려 더 춥게 느껴지는 기후 때문이다.이런 기후에서 수천년 견뎌온 민족의 전통식, 고기 파이, 스코치 파이 Sco...

루바브rhubarb 케이크 만들기

루바브 rhubarb는 유럽 전역 들판 양지바른데서 잘 발견되는 다년생 허브. 상당히 큰데, 잎사귀는 잘라내고 빨간 줄기를 먹는다. 신맛이 강하고 약간 단맛이 있는데, 섬유질이 많고 독특한 신맛때문에 주로 디저트를 만드는데 쓴다.5월이 제철이라 1kg 한단에 1유로 한다. 그래 사다가 케이크와 잼를 만들어 봤다. 우선 케이크 만들기를 소개한다. 간단요리...

단호박 베이컨 파이 만들기

겨울에 먹기 좋은 영양만점 단호박 파이다. 단호박은 워낙 단맛이 강해 단 파이를 만들거나 잼을 만들거나 많이 하는데 이번엔 치즈와 베이컨을 넣은 짠맛으로 해보자. 준비(4인기준), 단호박 중간 크기 반개. 밀가루 1큰술, 크림 1큰술, 소금,후추, 계란 2개. 베이컨 200G정도, 갈은 치즈(그뤼에르면 좋다)만드는 것은 아주 쉽다. 호박을 증기로 찐다 ...

시골식, 건강, 다이어트 과일파이 만들기(사과, 서양배, 단호박 Pumpkin)

오랜만에 유기농 시장에 다녀왔다.계절 과일인 사과, 배, 단호박을 샀는데 오늘은 마음먹고 세가지 파이를 하기로 했다. 우선 파이의 기본인 밀가루 반죽. 이건 얇게 밀어놓은 것을 슈퍼 같은데 가면 팔지만, 이걸 사서 쓰면 결과가 사먹는 파이와 별 차이가 없는 관계로, 그리고 사는 것보다 집에서 하면 더 정다우니 만들었다, 음식을 전문으로 하는거는 아니니 ...
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