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간단한 돼지 족발: 퓨전 요리

벨기에에서 돼지 족발을 간단히 먹을수있게 잘라놓은 것을 샀다.벨기에 시세로 이정도면 2유로, 그러니까 3500원 정도 한다.한국 족발처럼 발톱 같은것은 없으니 좀 무섭지도 않고, 먹기 좋게 잘라 놓았다. 이걸 어떻게 먹나 하다 퓨전, 또는 유럽식에 약간 영향을 받은 발명 족발을 해보기로...프랑스나, 벨기에, 오스트리아 등 여러 나라에서 족발을 먹는데,...

로스앤젤레스 인기 : 김치 샌드위치

유태인 전통식인 소고기 파스트라미와 한국 전통음식 김치의 혼합 샌드위치 미국 캘리포니아 주는 미국에서 유일하게 백인이 다른 인종보다 인구 비율이 적은 주로 알려져있는 만큼 다양한 식문화로 유명하다.보다시피 복잡한 문화적 혼합에, 들어가있는 재료도 만만치 않은데잘구워서 바삭거리는 파스트라미(유대인 전통식으로 알려져있는 소고기. 미국에 들어와서 샌드위치 재...

서핑하는 요기 :로스앤젤레스

미국 로스앤젤레스 사는 친구가 사진을 보내왔다.이 친구 요가와 서핑을 열심히 하는 사람이다.Yoginanda Swami Surfing사무실 요가: 따라해 보자! 이글루스 가든 - 제대로된 요가배우기

오이 피클 X 요거트: 아르헨티나 퓨전 샐러드

이 샐러드의 원조는 아르헨티나라고 한다.근데 출처는 프랑스 파리의 아르헨티나 식당에서 일한 경험이 있는 불가리아 아저씨.아저씨는 파리에서 오래 살다 한 10년전 부터는 고향인 불가리아의 수도 소피아에서 산다.불가리아가 남쪽나라, 그리고 그리스, 터키와 가까운 나라인지라 요즘엔 이 나라들의 영향으로 올리브를 첨가한다고 한다.다국적 퓨전 요리인데, 만들기...

마카오에서 개발한 퓨전 토마토 파스타; 짬뽕맛

마카오, 겨울인데, 선선하다, 평균 기온은 낮에 22도에서 18도 정도인듯, 맑은 날은 거의 없지만 비가 오는 것도 아니니 견딜만.그렇다고 안 추운것은 아니다, 습도가 가장 낮은 계절인데도 60%는 된다.마카오 사람들은 이 기온에 겨울옷을 입고 다닌다. 근데 춥다고 하면서 창문은 물론 상점이라면 문도 다 열어 놓으니, 이런 습기찬 날씨에 익숙하지 않다면...

간장 가즈오부시 스파게티 만들기

간장 스파게티이글루에서 읽은 만들기 방법을 보고 금방 한번 만들어 봤다.파스타를 준비하고, 다시를 반컵 낸후에 여기에 간장, 고추장, 약간의 설탕과 물엿(꿀로 대신함)로 소스를 만들고,양파, 마늘을 볶다가 여기에 소스를 넣어 한번 끓이고,접시에 파스타를 담고 소스를 얹고, 이 위에 가즈오부시를 듬뿍 얹어 먹는다...여기 써 있는대로 했는데 식후 의견은 ...

된장찌개를 오븐에다? 된장 풀어한 퓨전 오븐 요리

된장찌개를 오븐에다 해봤는데 맛있다. 좀 정확히 말하면 오븐요리에 된장을 풀어 했더니 맛있었다. 돼지고기와 소고기 반씩 섞어서 고기 완자를 만들고 야채를 좀 넣고 치즈를 얹어 요리를 하려는데 왠지 느끼할것 같은 생각이 들어 육수 대신 된장을 풀어 넣었더니 역시나! 인자하고도 부드러운 맛의 아주 맛난 퓨전 된장요리가 되었다!!  뭘 넣었느냐면.....

파리,베트남 샌드위치,정말 맛있음!! Special Maison Sandwich, 3유로?

Bánh mì  Sandwich Vietnamian. 요즘 좀 신기한 음식 트랜드가 생겼다. Street Food가 왠지 붐이다. 글로벌리즘이 만든 결과인지? 싼 비행기 요금으로 제 3세계 여행을 많이 다니는 세상이어서 그런지??또는 세계 기후 이상으로 전지구가 더워져 바깥에서 보내는 시간이 많아져 그런지?? 하여간에 이 거리 음식 전문 요리사...
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