태그 : 허브 요약보기전체보기목록닫기

1

마르세이유 유명 피자 맛집 : Chez Sauveur

남불의 프랑스 제2도시, 또는 프랑스의 부산 마르세이유는 바닷가의 항구,물론 해물 요리도 유명하다bouillabaisse 부에이야베스라고 찌게처럼 잡어를 수십가지 넣고 끓여 먹는 음식이 전통 대표 음식으로 되어있는데,바쁜 생활의 현대인, 핵가족 생활에서는 그리 자주 해먹는 음식은 아닌듯하다.그리고 유난히 아랍인이 많은 마르세이유에서 프랑스 전통음식을 자...

루바브rhubarb 케이크 만들기

루바브 rhubarb는 유럽 전역 들판 양지바른데서 잘 발견되는 다년생 허브. 상당히 큰데, 잎사귀는 잘라내고 빨간 줄기를 먹는다. 신맛이 강하고 약간 단맛이 있는데, 섬유질이 많고 독특한 신맛때문에 주로 디저트를 만드는데 쓴다.5월이 제철이라 1kg 한단에 1유로 한다. 그래 사다가 케이크와 잼를 만들어 봤다. 우선 케이크 만들기를 소개한다. 간단요리...

배 아픈데 좋은 허브차: Magentee

약국에서 허브차를 샀는데, 이제 까지 마셔본 중에 가장 맛이 풍부하고 좋은데다, 배속과 마음이 편안해지는 등 효과가 좋아 소개를 한다. Magentee 라고 하는데, 전통적으로 배가 아프거나, 신경이 날카로울 때, 그리고 소화가 안될때 민간요법으로 써왔다고 한다.내용물을 보니 많이 보던 꽃 종류 말린 것인데,Magentee를 구하기 어려우면 직접 혼합해...

먹으면 약되는 세이지 파스타. 초 간단요리

세이지Sage는 예로부터 만병 통치약으로 알려져 온 약용식물이다.고대의 로마 병사들이 점령지를 이동할 때마다 세이지 씨를 뿌리고 다녔다고 전해진다.그래서 세이지가 자라는 동네는 로마군이 점령했던 곳이라고 하는데, 세이지의 강장작용을 병정들이 썼다는 얘기인것 같다. Sage는 불어로는 현명하다는 뜻인데, 그래서인지 "세이지"를 현명한 사람이 키우면 잘 자...
1